Mengenal Lebih Jauh Variasi Teknik Pembuatan Kopi Manual
- VoxPop.co.id/Diza Liane Sahputri
Alatnya terdiri dari dua tabung. Tabung pertama untuk ekstraksi kopi dan tabung bawah untuk menampung hasil seduhannya. Proses pembuatannya dengan membiarkan tumpukan es batu berada di atas tabung tempat ekstraksi kopi. Perbandingan es batu dan kopinya sekitar 8:1, dan memakan waktu delapan jam untuk menghasilkan 1.200 mililiter kopi.
Karena perbandingan es batunya lebih banyak, warna kopi terlihat terang dan rasa yang dihasilkan juga tidak begitu kuat. Nah, meski menggunakan biji kopi Brazil, namun rasa kopi yang dihasilkan berbeda dengan hasil kopi yang dibuat dengan teknik syphon.
"Cold drip akan menghasilkan kopi yang lebih light. Asamnya juga tidak begitu kuat, jadi tidak berbahaya untuk penderita maag," kata Diana.
Dengan sensasi dingin, rasa dari biji kopi Brazil memiliki perpaduan asam yang rendah dan pahit yang medium, serta aroma yang tidak begitu kuat.
Untuk proses pembuatan kopi dingin, dipadukan dengan foam susu untuk menghasilkan segelas iced cappucino. Proses pembuatan dimulai dengan menyeduh kopi seperti biasa dengan air panas, lalu dibiarkan dingin di dalam botol.
Jika Anda memesan es kopi saja, maka tidak perlu dipadukan dengan busa susu. Namun, jika Anda lebih menyukai rasa yang lebih manis, campurkan es kopi dingin dengan busa susu dan kenikmatannya akan terasa berbeda di lidah. Jika tertarik mencoba, kisaran harga ketiganya mulai dari Rp8 ribu hingga Rp45 ribu.
Banyak yang Salah, Ini Waktu Terbaik Minum Kopi agar Badan Lebih Segar dan Fokus
Kapan waktu terbaik minum kopi? Simak penjelasan para ahli soal jam ideal menikmati kopi agar manfaat kafein lebih maksimal tanpa mengganggu tidur. Baca di sini
