Cicip Nikmatnya Oktopus Bakar Khas Argentina
- VoxPop/Isra
VoxPop – Jika berbicara Argentina, mungkin pikiran kita akan tertuju dengan sepak bolanya. Ya, Argentina memang dikenal dengan pemain bola yang handal. Sebut saja, Lionel Messi, hingga legenda Maradona.
Namun siapa sangka, negara latin ini juga memiliki kekayaan kuliner yang lezat. Sebuah restoran, Sudestada di Gondangdia Jakarta Pusat baru saja di buka. Pemilik Sudestada, Chef Victor Taborda menyebut restoran ini memang menyajikan masakan otentik dari Argentina.
Siang ini, VoxPop pun dijamu dengan berbagai makanan otentik asal Argentina, mulai dari Beef Pepperoni Pizza, Hand cut Beef Empanadas, matambre, hingga Bife de chorizo. Untuk Beef Pepperoni Pizza dijelaskan oleh Chef Victor ini memang berbeda dengan pizza asal Italia.
"Ini pizza resep dari nenek saya yang dibawa dari Italia, berbeda dengan pizza Italia, pizza Argentina ini lebih banyak keju mozzarellanya, dan tekstur pizzanya lebih tebal dibandingkan dengan pizza Italia, dan pizza ini juga tidak ada gosongnya," kata dia saat menjamu awak media di Sudestada, Jakarta Pusat, Rabu 20 Maret 2019.
Sedangkan untuk Hand cut Beef Empanadas ini sendiri merupakan sejenis pastel seperti Indonesia. Bedanya jika pastel di Indonesia berisi sayuran pastel ini berisikan dengan smoked beef dan disajikan bersama dengan chimichurri sauce.
"Chimichurri ini sauce khas di Argentina terdiri dari olive oil, garlic, parsley dan chilli yang taste-nya manis," jelas dia.
Untuk menu Pulpo con papas y salchica adalah sajian octopus yang digrill dan disajikan bersama dengan potongan sosis, kentang dan garlic mayonaise. Lalu ada menu matambre ini merupakan sajian rose meat yang digrill yang disugugkan dengan garlic fried rice. Lalu untuk menu bife de chorizo merupakan sajian daging sapi striploin dengan kentang goreng.
Semua menu di atas itu pun sempat dicicipi oleh VoxPop. Untuk menu Hand cut Beef Empanadas ini, daging isiannya memiliki aroma yang begitu wangi. Soal rasa dagingnya sendiri terbilang gurih, dan memiliki tekstur kenyal namun tidak alot. Sajian ini semakin terasa segar dengan cocolan chimichurri sauce.
