Daging Bisa Bertahan Lebih dari 1 Tahun, Begini Cara Simpannya
- Pixabay/Meditations
VoxPop – Begitu banyak cara mengolah daging merah. Itulah sebabnya banyak orang sering membeli daging dalam jumlah besar. Baik untuk dimasak saat itu atau disimpan sebagian.
Salah satu cara untuk menyimpan daging agar tahan lama adalah dengan membekukannya di dalam freezer. Freezer pada dasarnya adalah ruang ajaib yang menghentikan waktu. Ini seperti menekan tombol pause pada makanan sampai mereka siap untuk dimasak.
Lalu. bagaimana cara tepat menyimpan daging di dalam lemari es? Celebrity Chef, Steby Rafael mengatakan bahwa hal utama yang perlu diperhatikan adalah lokasi pembelian daging.
“Dari tempat beli sanitasinya bagus atau enggak, karena daging, protein gampang tercemar banget. Kalau beli di pasar, beli yang fresh. Kalau beli daging di lokasi dengan suhu ruang 20 derajat (Celsius),” katanya kepada VoxPop saat ditemui belum lama ini.
Dia melanjutkan, langkah yang bisa dilakukan adalah dengan mencuci daging. Setelah itu dikeringkan sebelum akhirnya dimasukkan ke dalam freezer.
“Kalau beli di pasar pastikan setelah pulang, daging cuci. Ini pasti banyak bilang enggak boleh tapi sebenarnya enggak. Kalau belinya di area yang kurang bersih, wajib dibersihkan untuk cegah pencemaran kuman di daging,” ucapnya.
Setelah daging dicuci, keringkan daging dengan tisu dapur (paper towel). Ini dilakukan untuk memastikan tidak ada penyebaran kuman.
“Setelah dilap, taruh di tempat kedap udara, lalu masukkan ke storage. Suhu penyimpanan daging tepat 0 hingga 4 derajat (Celsius) untuk menghindari proses oksidasi. Kalau mau, dibekukan di suhu -18 derajat dan ini bisa tahan tahunan,” jelas dia. (ldp)
7 Cara Bikin Daging Kurban Cepat Empuk Tanpa Presto, Cocok buat Masak Sate dan Gulai
Cara membuat daging kurban cepat empuk tanpa presto dengan bahan sederhana, mulai dari nanas hingga teknik potong yang tepat. Baca selengkapnya di sini!
