4 Tips Masak Ayam Agar Tak Ada Darahnya

Ketika berkontraksi, sel-sel tidak dapat melumpuhkan sebanyak mungkin cairan di dalam dinding daging mereka. Ini berarti darah dan mioglobin dipaksa keluar.

Baca Juga

Ciri Ayam Goreng Legendaris dengan Cita Rasa Lokal, Gak Berubah dari Tahun 80-an

Untuk mengatasi hal itu, beberapa koki memasak ayam dengan mendidihkannya di dalam air atau kaldu sebelum digoreng. Teknik ini akan membantu mengeluarkan banyak darah dan mioglobin dari daging, dan meninggalkan lebih sedikit perubahan warna ayam ketika digoreng.

7 Cara Bikin Daging Kurban Cepat Empuk Tanpa Presto, Cocok buat Masak Sate dan Gulai

Cara membuat daging kurban cepat empuk tanpa presto dengan bahan sederhana, mulai dari nanas hingga teknik potong yang tepat. Baca selengkapnya di sini!

VoxPop.co.id

26 Mei 2026