Ahli: Jangan Masukkan Cokelat ke Dalam Lemari Es
- Pexels
VoxPop – Cokelat mudah sekali meleleh jika kita meletakkannya begitu saja. Untuk itu, kita kerap memasukkannya ke dalam lemari es untuk membuatnya tetap keras dan tidak meleleh. Namun ternyata, cara tersebut dianggap salah oleh seorang ahli makanan.
Sarah Hartnett, seorang ahli makanan yang berbasis di London, Inggris, mengatakan bahwa cokelat paling baik dinikmati pada suhu kamar. Mendinginkan cokelat tidak hanya akan membuat kilauannya pudar, tetapi juga membuat rasanya menjadi berbeda.
Menyimpan produk cokelat di sebelah barang-barang lain di dalam lemari es dapat menyebabkannya mengeluarkan aroma dan rasa yang berbeda. Dan kamu pasti tidak mau kakao mu terasa seperti bawang putih atau bawang bombay, bukan?
Itu bukan satu-satunya rahasia yang diungkap oleh Sarah. Pakar itu juga mengatakan banyak dari kita makan cokelat dengan cara yang salah. Rupanya, kita harus mencium aroma manisnya terlebih dahulu sebelum menikmatinya.
"Cokelat adalah pengalaman multi-sensoris dan aromanya menyumbang sekitar 80 persen dari selera kita. Mencium cokelat juga membuat indera kita siap untuk merasakan dan membuat mulut kita berair," kata Sarah, dilansir Daily Star, Rabu 18 Maret 2020.
Menurut Sarah, cara terbaik menikmati cokelat adalah, pertama-tama lihat dulu cokelatnya, kemudian cium aromanya, yang terakhir, dengarkan bunyi saat kamu mematahkan cokelat tersebut. Semua cara itu dapat membangkitkan rasa dan selera kamu saat mengonsumsi cokelat.
Food Pairing Jadi Tren Kuliner, Begini Cara Minuman Melengkapi Rasa Hidangan
Food pairing semakin populer dalam dunia kuliner. Pakar menjelaskan bagaimana karakter minuman dapat membantu menyeimbangkan cita rasa hidangan, dari makanan gurih dll.
