Wujud Cinta Indonesia dari Daniel Mananta
- Ist
VoxPop – Daniel Mananta telah mewujudkan rasa cintanya kepada Tanah Air melalui Damn! I Love Indonesia. Brand tersebut menjadi pionir lokal brang yang menggaungkan semangat patriotisme dan nasionalisme sejak 2008.
Meski sempat dihantam pandemi dan menutup beberapa gerainya, Daniel Mananta kini mulai bangkit. Bahkan Daniel menyajikan hal baru, yakni restoran bernama Padamu Negeri. Di tempat itu, Daniel menghadirkan kuliner dari seluruh penjuru nusantara.
"Restoran Padamu Negeri ini gua konsepin untuk bawa berbagai macam makanan khas daerah di Indonesia," ujar Daniel saat ditemui baru-baru ini.
Daniel berkata, selama ini banyak tawaran datang agar membuka bisnis kuliner, salah satunya kue. Namun ia menolak karena merasa bukan keahliannya. Akhirnya Daniel setuju karena merasa bekerja sama dengan orang yang tepat.
"Semua makanan khas Indonesia tapi gue sajikan dengan standar internasional. Kayak rendang kita coba sajiin dengan konsep meat ball," katanya.
Rencananya, tahun ini Daniel akan membuka empat tempat, dua diantara di Medan dan Bandung. Selain menghadirkan kuliner, dalam tempatnya tersebut, Daniel mengajak para kreator lokal untuk bekerjasama.
Caranya, Daniel menyediakan platform crowd sourcing bernama Patriot.is.me di mana produk lokal akan dikurasi secara ekslusif dan pembelian bisa dilakukan dengan sistem preorder.
Selain itu, Daniel juga menyediakan Ki Bar, yakni platform instan merchandise untuk ilustrator lokal untuk memperkenalkan karya mereka. Nantinya karya mereka bisa dicetak pengunjung di kaos atau lainnya selagi menunggu makanan datang di kafe tersebut.
"Kita jadi wadahnya aja deh, kalian bisa berkreasi tidak perlu investasi lagi. Ini saatnya kita sebagai pionir untuk mengangkat brand-brnad lokal juga," kata Daniel Mananta.
Food Pairing Jadi Tren Kuliner, Begini Cara Minuman Melengkapi Rasa Hidangan
Food pairing semakin populer dalam dunia kuliner. Pakar menjelaskan bagaimana karakter minuman dapat membantu menyeimbangkan cita rasa hidangan, dari makanan gurih dll.
