3 Variasi Resep Kerang Hijau, Mudah Dibuat Tetapi Tetap Enak!

VoxPop – Memasak dan mengolah kerang hijau sering kali terkesan sulit. Padahal, jika dicoba, kamu bisa mengolah kerang hijau menjadi suatu masakan yang mudah dibuat tetapi tetap nikmat, seperti tiga variasi resep kerang hijau ini.

Baca Juga

Nelayan Terdampak Pagar Laut Terima Edukasi Budidaya Kerang dari Bambu

Kerang hijau sendiri merupakan salah satu makanan laut yang cukup akrab bagi masyarakat Indonesia. Sebab, jenis kerang yang satu ini mudah didapat. Selain itu, rasanya sangat enak meskipun hanya disajikan sebagai makanan sederhana.

Aneka resep kerang hijau

Baca Juga

Jangan Sampai Malam Tahun Baru Berubah Jadi Sengsara Gara-gara Kerang

1. Resep kerang hijau saus Padang



Kerang hijau saus Padang.

Photo :

• Cookpad/Ayuanita Petrisia

Baca Juga

Resep Kerang Hijau Asam Manis, Sajian Istimewa untuk Malam Tahun Baru

Bahan-bahan:

• 300 gr kerang hijau segar
• Tomat yang sudah dipotong dadu secukupnya
• Irisan nanas secukupnya
• 1 ruas jahe yang sudah digeprek
• 1 sendok teh saus tiram
• 1 sendok teh saus sambal
• 1/2 sendok makan merica bubuk
• 1/2 sendok makan garam bubuk
• 1/2 sendok makan kaldu bubuk
• 1 sendok makan gula pasir
• 50 ml air 
• 1 buah jagung manis yang sudah dipotong beberapa bagian
• Minyak secukupnya.

Bumbu untuk merebus kerang:

• 1 ruas serai yang sudah digeprek ujungnya
• 1 ruas jahe yang sudah digeprek
• 1 sendok makan garam halus
• 2 siung bawang putih yang sudah digeprek
• Air secukupnya.

Bumbu halus:

• 5 buah lombok merah besar
• 3 buah cabai rawit
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit.

Cara membuat:

• Hilangkan rambut atau kotoran kerang. Sikat cangkang, lalu cuci kerang sampai bersih dengan air mengalir.
• Cuci dan siapkan semua bumbu.
• Panaskan air untuk merebus kerang, lalu masukkan kerang beserta bahan-bahannya. Tunggu kerang hingga matang dan cangkang kerang hijau terbuka.
• Tiriskan kerang yang sudah direbus dan taruh ke dalam sebuah wadah.
• Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender, tambahkan 2 sendok makan minyak goreng agar bumbu lebih mudah dihaluskan.
• Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan bumbu lainnya ke dalam bumbu yang ditumis, seperti jahe yang sudah digeprek, merica bubuk, kaldu bubuk, garam, gula, saus tiram, dan saus sambal. Aduk sampai merata.
• Masukkan potongan tomat dan irisan nanas ke dalam tumisan bumbu halus.
• Selanjutnya, masukkan kerang hijau dan jagung.
• Tambahkan air, lalu aduk rata hingga semua tercampur dan bumbu meresap.
• Setelah semua tercampur dan air mendidih, matikan kompor.
• Kerang hijau saus Padang siap untuk disajikan.

Halaman Selanjutnya

2. Resep kerang hijau saus mentega