Cara memasak Kerapu Tim Saus Nyonya menggunakan Miele Steam Oven DGM 7840:

Baca Juga

Resep Sayur Asem Khas Sunda Ala Chef Devina Hermawan, Segar Banget Buat Menu Sahur!

Bumbu Nyonya:
1. Masukkan Bawang Merah, Bawang Putih, Kunyit, Cabe Merah Besar pada Blender
2. Haluskan dengan menggunakan sedikit air.
3. Tumis bumbu tersebut hingga harum, lalu masukkan serai yg sudah digeprek.
4. Masak bumbu hingga matang, lalu masukkan gula jawa batok dan terasi bubuk dan aduk
hingga larut.
5. Berikan tambahan garam untuk menyesuaikan rasa,
6. Kemudian, masukkan juga air perasan jeruk limo sesuai selera. Bumbu Nyonya siap
digunakan.

Tim Kerapu:
1. Persiapkan ikan kerapu, belah ikan agar bumbu bisa meresap juga ke bagian dalam.
2. Berikan garam dan lada pada bagian permukaan ikan serta bagian dalam daging ikan,
3. Lumuri bumbu ke seluruh bagian ikan termasuk bagian dalam daging ikan,
4. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan,
5. Bungkus ikan dengan daun pisang, taburi bagian atas ikan dengan bunga kecombrang secukupnya
6. Tutup ikan dengan rapat,
7. Masukan ikan ke dalam Miele Steam Oven DGM 7840 dengan suhu 100O C selama kurang lebih 15 menit sampai dengan 18 menit
8. Setelah matang, buang daun pisang dan pertahankan Air (juice) yang berada di atas daun pisang untuk disajikan bersama ikan Kerapu Tim Saus Nyonya

Baca Juga

Resep Sop Buah Simpel untuk Buka Puasa, Manis dan Segarnya Bikin Nagih!

Ayam Panggang Bumbu Kecap, Daun Jeruk

Rendaman Ayam:
- Air 1 liter
- Garam 34 gr
- Bawang Putih 15 gr
- Bawang Bombay 35 gr
- Daun Salam 2 lembar
- Ayam 1 ekor 750 gr
Metode Rendaman Ayam:
1. Panaskan air hingga mendidih,
2. Masukkan semua bahan, aduk rata dan tunggu hingga air hangat kuku,
3. Setelah air menjadi hangat, celupkan dan rendam ayam, diamkan kurang lebih selama 2
hingga 3 jam.
4. Setelah 3 jam, angkat ayam, tiriskan

Baca Juga

Viral Resep Kurma Keju untuk Buka Puasa, Manis Gurih dan Lumer di Mulut!

Bumbu Kecap Bawang:
- Bawang Merah 35 gr
- Bawang Putih 15 gr
- Ebi Bubuk 3 gr
- Ketumbar Bubuk 5 gr
- Daun Jeruk 4 lbr
- Jeruk Limo 1 buah
- Kecap Manis 120 gr
- Cabe Rawit Merah ( opsional )

Metode Kecap Bawang:
1. Iris Bawang Merah dan Bawang Putih,
2. Tumis Bawang Merah dan Bawang Putih hingga harum,
3. Masukkan Daun Jeruk, lalu Ebi dan Ketumbar Bubuk,
4. Setelah semua matang, matikan Api dan masukkan Kecap dan aduk rata
5. Masukkan Juice Jeruk Limo sesuai selera,
6. Berikan tambahan Garam dan Lada untuk meyesuaikan Rasa
7. Bumbu Kecap siap digunakan.

Halaman Selanjutnya

Metode Ayam Panggang :1. Keringkan seluruh permukaan kulit ayam menggunakan kitchen towel,2. Lumuri dengan minyak ke seluruh permukaan kulit ayam,3. Set suhu pada 220°C pada Miele Oven H7860 BP4. Setelah suhu oven tercapai, masukkan ayam ke dalam oven, panggang selama 12 menit.5. Setelah 12 menit selesai turunkan suhu ke 180 derajat Celsius pada oven dan panggang Kembali selama8 menit.6. Setelah selesai 8 menit, keluarkan ayam lalu oles dengan bumbu kecap yang sudahmatang,7. Kembali ke oven dan panggang selama 5 menit lagi pada suhu 180 derajat Celcius8. Setelah 5 menit selesai, ayam panggang siap disajikan.