Sashimi Khas Batak, Inilah 6 Fakta Tentang Naniura

3. Naniura Disajikan Hanya Saat Istimewa Saja

Baca Juga

Choi Siwon Ketagihan Makan Ombus-Ombus, Ternyata Jajanan Khas Daerah Ini



Naniura

Photo :

• cookpad.com

Naniura merupakan makanan yang wajib disajikan saat momen istimewa. Ini merupakan termasuk fakta tentang naniura. Biasanya makanan naniura dibuat untuk menjadi para raja, dalam upacara-upacara adat di Tanah Batak. Dan hanya orang-orang tertentu yang boleh dan dipercayakan oleh raja untuk membuat naniura. 

Baca Juga

Sejarah Danau Toba, Kisah Megavulkan dan Legenda Raksasa

?4. Tampilan Naniura



Naniura

Photo :

• Tobatabo

Baca Juga

Mualaf 6 Tahun Lalu, Clara Shinta Baru Beritahu Orangtuanya: Kecewa Banget

Fakta tentang naniura yaitu tampilan ikan naniura saat disajikan. Pada awalnya tampilan naniura harus utuh dari kepala hingga ekor. Proses memotong ikan harus dengan membelah ditengah tanpa putus. Saat penyajian bentuk ikan sangat menarik dengan meletakkan ikan dengan melebar di dalam piring besar. Ditambah cantiknya warna bumbu olahan yang super sedap terbuat dari bumbu-bumbu segar. 

5. Cara Membuat Naniura



Naniura, Makanan Khas Batak

Photo :

• wikimedia

Jika kamu tertarik dengan naniura namun bingung ingin membelinya dimana, kamu dapat membuatnya sendiri di rumah. Resep cara membuat naniura ini dikutip dari Tobaria.

Bahan-bahan:

• 2 kg ikan mas
• 20 butir cabe campur
• 1,5 sdm ketumbar
• 1/2 sdm garam
• 5 batang kunyit ukuran sedang
• 20 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 3 sdm andaliman
• 200 gr kacang tanah
• 2 ikat bawang batak atau lokio
• 8 buah asam jungga atau utte jungga
• 3 ikat rias atau batang kecombrang muda

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan mas, dan buang sisiknya, kemudian belah 2 ikan mas tanpa terputus. Buang insangnya lalu ikan mas dicuci bersih dan ditiriskan.
2. Belah 2 seluruh utte jungganya, lalu peras airnya dan siramkan ke seluruh daging ikan mas. Untuk mempermudah proses pematangan ikan, daging ikan boleh dicucuk garpu agar resapan asam jungga menyesap merata.
3. Kemudian diamkan ikan dalam rendaman air perasan utte jungga selama 2 jam.
4. Sangrai semua bahan-bahan bumbu kecuali rias/batang kecombrang muda, cabe rawit, kunyit, garam dan andaliman.
5. Ulek hingga halus kunyit, cabe rawit, dan andaliman, dan bumbu-bumbu lainnya yang sudah disangrai, lalu tambahkan garam.
6. Lalu rias/batang kecombrang muda direbus sampai empuk dan kemudian diulek.
7. Campurkan semua bumbu-bumbu yang sudah diulek tadi sampai merata.
8. Setelah 2 jam, tiriskan ikan mas dari air asam lalu balurkan dengan semua bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan.
9. Tata ikan dalam piring lebar dan silahkan dihiasi sesuai selera.
10. Menu makanan naniura siap disajikan, nikmat disantap dengan nasi atau hanya lauk saja.

Halaman Selanjutnya

6. Manfaat Bagi Kesehatan