Tren dan Lanskap Kuliner Indonesia Dirilis, Ada Resep Menu Andalan
- Istimewa
Kevindra Soemantri, Pengamat dan Penulis Kuliner kenamaan Indonesia yang turut terlibat dalam penyusunan buku ini mengatakan semakin dicintainya kuliner nusantara tidak terlepas dari perkembangan teknologi.
“Saat kulkas ditemukan, manusia kemudian bisa menyimpan bahan baku segar lebih lama. Hal ini mendorong munculnya jenis makanan baru. Kini, dengan lahirnya era layanan pesan-antar makanan seperti GoFood, khazanah kuliner masyarakat, termasuk untuk menu-menu khas Indonesia jadi lebih kaya. Siapa sangka, Se’i Sapi dari Nusa Tenggara Timur jadi idola masyarakat ibu kota dan Nasi Ulam Betawi jadi favorit masyarakat di kota-kota lain di Indonesia. Saya percaya ini akan berdampak positif dalam pelestarian warisan rasa Nusantara,” tutur dia.
Tren dan Lanskap Kuliner Indonesia: Makanan yang memberikan sensasi rasa nyaman dan familiar masih menjadi preferensi masyarakat. Meski referensi kuliner masyarakat berubah menjadi lebih bervariasi, namun faktor psikologis yang memengaruhi pilihan tekstur dan rasa akan tetap jadi salah satu pertimbangan utama.
Sajian Cita Rasa GoFood Tren dan Lanskap Kuliner Indonesia hadir dalam bentuk eBook, yang dapat diakses di bit.ly/TrendanLanskapKulinerGoFood.
Foodtruck Indonesia Pertama Hadir di Mascot, Sydney, Sajikan Jajanan Khas Nusantara
Nikmati jajanan kaki lima khas Indonesia di Sydney lewat foodtruck baru di Mascot. Sajikan bakso, roti bakar, dan suasana hangat penuh rasa rindu.
