3 Resep Sate Padang Enak dan Nikmat, Bisa Pakai Daging Ayam

2. Sate Padang khas Pariaman

Baca Juga

Resep Gulai Kambing ala Rumahan, Kuahnya Gurih dan Anti Bau Prengus



Sate Padang khas Pariaman

Photo :

• Cookpad/Rany TriSuci

Resep sate padang by Rany TriSuci

Baca Juga

Timwas Haji Ungkap Kendala Pelaksanaan Haji 2026, Salah Satunya soal Distribusi Makanan

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bumbu dasar:

Baca Juga

Timwas Haji DPR Tegaskan Makanan Jemaah Tak Boleh Diganti dengan Pop Mie

• 250 gr cabai giling
• 125 gr cabai rawit
• 50 gr jahe
• 50 gr kunyit
• 125 gr bawang merah giling
• 50 gr bawang merah iris
• 3 batang sereh
• 2 lbr daun kunyit
• 1 sdm pemasak sate (pelak, jinten, lada hitam, lada, kunyit)
• 200 ml minyak goreng

Bumbu Daging:

• 500 gr daging
• 2 liter air
• 200 gr bumbu dasar
• 10 gr gula merah
• 150 ml air
• 1/2 sdt bumbu kambing

Bumbu Kuah:

• 100 gr tepung beras + 200 ml air
• Air sisa rebusan daging
• 250 gr bumbu dasar
• 100 gr kelapa parut
• 50 gr kacang tanah (di resep ini diskip)
• 1 btg daun bawang
• 2 btg seledri
• 1/2 sdm pemasak sate
• Pewarna bubuk makanan merah dan kuning (di resep ini skip)

Langkah-langkah untuk membuat:

1. Haluskan semua bumbu juga cabai rawit, iris tipis daun kunyit dan daun jeruk. Goreng bawang merah hingga layu, masukkan daun yang sudah diiris, masukkan cabai giling dan bumbu yang sudah dihaluskan. Masak hingga wangi, terakhir masukkan bumbu sate, masak hingga air menyusut.
2. Rebus daging dengan air hingga empuk, atau ditusuk pakai lidi. Iris tipis dan masak semua bumbu daging hingga mendidih.
3. Ambil satu sendok sayur tuangkan ke daging. Baluri hingga rata. Tusuk-tusuk di lidi, satu tusuk isi 3 daging. Panggang di atas teflon, tapi lebih baik lagi langsung panggang di bara api
4. Sangrai kelapa dan giling halus. Goreng kacang dan giling halus (dalam resep ini diskip)
5. Masukkan semua bumbu ke sisa air rebusan daging. Masukkan tepung beras yang sudah diaduk dengan air. Masukkan pewarna, lebih banyak yang kuning dibanding yang merah. Masak hingga mendidih
6. Saring kuah setelah mendidih, agar tidak ada ampas bumbunya.
7. Tahap terakhir, letakkan daun pisang diatas piring, celupkan daging sate ke dalam bumbu, tata diatas piring, siram kuah dan taburi dengan bawang goreng- Selamat menikmati.

3. Sate Padang Ayam



Resep Sate Padang

Photo :

• Cookpad/Ciarra Cookies n Cakes

Resep sate padang by Ciarra Cookies n Cakes

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 250 gr dada ayam
• 300 ml air
• 1,5 ruas lengkuas
• 1 lbr daun salam

Halaman Selanjutnya

Bumbu Halus: