Aneka Resep Kolang kaling Segar Cocok untuk Menu Buka Puasa
- @heppii_kukk
JAKARTA – Kolang kaling, si kenyal dan putih selalu menjadi primadona saat bulan Ramadhan. Teksturnya yang unik cocok dijadikan pelengkap aneka dessert untuk buka puasa. Mulai dari kolak, atau dijadikan manisan dan minuman segar, kolang-kaling sangat cocok diolah jadi hidangan penutup dan pembuka saat berbuka puasa.
Di balik teksturnya yang unik, ternyata kolang kaling mengandung serat vitamin dan mineral yang dapat menunjang kesehatan tubuh.
Kolang kaling yang kaya akan serat, air, protein, vitamin c, kalsium, fospor dan zat besi. Kandungan serat yang tinggi menjadikannya penunjang pencernaan. Vitamin C dan mineral yang terkandungnya berperan dalam menjaga daya tahan tubuh.
Berikut beberapa resep olahan kolang kaling yang mudah dan cocok untuk menu buka puasa, dilansir dari Cookpad Kamis, 21 Maret 2024, pada akun @heppii_kukk, @enikkirei dan @reninuraini.
1. Manisan Kolang kaling Sehat Gula Aren
Kolang kaling gula aren
- @heppii_kukk
Bahan-bahan:
1kg JKolang kaling
200 gram gula aren
1 Batang kayu manis
2 Ruas jahe
6 buah cengkeh
2 Helai daun pandan
4 Gelas air
Cara Membuat:
1 Cuci bersih kolang kaling dengan air mengalir dan rendam dengan air cucian beras atau larutan tepung berat selama 1-2 jam. Tujuannya untuk menghilangkan lendir dan bau asam pada kolang kaling.
2.Setelah direndam 1-2 jam, cuci kembali dengan air mengalir hingga bersih dan tiriskan.
3. Masak air hingga mendidih, masukan gula aren, cengkeh, padan dan kayu manis setelah gula aren larut kemudian masukan kolang kaling.
4. Masak dengan api sedang hingga air menyusut setelah itu api di matikan, masukan jahe agar kandungan dalam jahe tidak rusak.
5. Setelah dingin, manisan kolang kaling gula aren siap dihidangkan. Lebih enak disajikan saat dingin agar lebih segar.
2. Manisan Kolang kaling Fanta
Manfaat kolang Kaling
- vstory
Bahan-bahan:
500 gram kolang kaling
500 ml fanta rasa stroberi
100 gram gula pasir
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun pandan
2 ruas jari kayu manis
Sejumput garam
Secukupnya air untuk merebus kolang kaling
Cara membuat:
1 Didihkan air dalam panci dan masukan kolang-kaling untuk direbus sekitar 10 menit lalu matikanapi, angkat kolang-kaling untuk ditiriskan.
