Resep Sate Daging Empuk dari Hewan Kurban Idul Adha

JAKARTA  – Seluruh umat Muslim di dunia baru saja merayakan Hari Raya Idul Adha atau juga dikenal sebagai Hari Raya Kurban. Pada hari suci ini, selain menjalankan ibadah kurban, tradisi berkumpul dengan keluarga dan menikmati hidangan khas seperti sate daging menjadi bagian yang tak terpisahkan. 

Baca Juga

Harga Beras dan Minyak Stabil Meski Cabai, Telur dan Daging Ayam Naik, Cek Daftarnya

Sate daging empuk menjadi salah satu menu favorit yang selalu dinantikan. Memasak daging kurban menjadi sate yang lembut dan beraroma menggugah selera memerlukan keahlian khusus. Dilansir dari Cookpad, berikut ini resep sate daging kambing dan sapi yang empuk dan nikmat, dari pemilihan bahan, marinasi yang tepat, hingga teknik memanggang yang sempurna. Scroll ke bawah untuk simak artikel selengkapnya.

1. Sate Daging Sapi Enak dan Empuk

Baca Juga

Harga Beras Naik Saat Bawang, Cabai, Telur hingga Daging Ayam Turun, Cek Daftarnya



Sate sapi pak oo

Photo :

• www.google.com

Resep by Mulyo Yani Utomo

Baca Juga

Harga Beras Stabil Meski Cabai, Telur dan Daging Ayam Melonjak, Cek Daftar Lengkapnya

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

• 3/4 kg daging sapi
• Secukupnya tusukan sate
• Secukupnya daun pepaya

Bumbu Bacem:

• 1 sdt ketumbar bubuk
• 6 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah uk sedang
• 1 rimpang kecil kencur
• 1 ruas lengkuas
• 2 sdm air asam jawa
• 1 1/2 sdt garam
• 5 sdm kecap manis
• 50 gr gula aren

Bahan Lainnya (Untuk Kuas):

• Secukupnya batang serai (keprek)
• Bahan Sambal Kecap Untuk Pendamping:
• Sesuai selera cabai rawit
• 2 siung bawang putih
• 2 buah tomat uk kecil
• 1 buah bawang bombay merah uk sedang
• 30 ml kecap
• 70 ml air hangat
• Secukupnya garam

Cara Membuat

1. Haluskan semua bumbu bacem dan campur menjadi satu hingga rata.
2. Potong daging berbentuk kotak dengan ketebalan kira kira 1 cm dan panjang 2 cm memotong arah serat. Catatan: disarankan daging untuk tidak dicuci.
3. Masukkan daging dalam bumbu bacem dan aduk rata.
4. Pindahkan sebagian daging pada wadah yang sudah dialasi daun pepaya yang sudah dicuci bersih dan diremas remas, lalu tutup dengan daun pepaya. Masukkan sisa daging dan tutup lagi dengan daun pepaya. Kita kira kira saja jika daun pepaya sudah bersentuhan dengan seluruh daging. Kemudian simpan dalam kulkas minimal selama dua jam.
5. Setelah dimarinasi, keluarkan daging dari dalam kulkas, lalu tusuk dengan tusukan sate.
6. Panggang di atas bara api atau jika tidak tersedia, bisa menggunakan teflon panggangan.
7. Kuaskan bumbu sisa rendaman daging ke atas sate dengan batang serai yang sudah dikeprek.
8. Sajikan sate dengan sambal kecap sebagai pendamping. Caranya, haluskan cabai, bawang, garam, campur dengan kecap yang sudah diencerkan dengan air, lalu tambahkan irisan tomat dan bawang bombay. Yang suka kacang bisa menyajikannya dengan saos kacang. Lihat resepnya di sini!

Halaman Selanjutnya