Resep Masakan Pepes Ikan Bandeng yang Enak, Dijamin Mudah Dibuat Tanpa Ribet!

Jakarta, VoxPop – Bagi pecinta kuliner Nusantara, pepes ikan bandeng bisa menjadi menu makanan yang wajib dibuat. Hal itu dikarenakan rasanya yang lezat dan cara membuatnya yang ternyata sangat praktis.

Baca Juga

Resep Gulai Kambing ala Rumahan, Kuahnya Gurih dan Anti Bau Prengus

Sebab, makanan ini memadukan aroma rempah dan kelezatan ikan bandeng yang lembut, dibungkus daun pisang yang menambah cita rasa alami. Cocok disantap kapan saja, baik saat makan siang bersama keluarga atau sajian spesial di akhir pekan.



Penjualan Ikan Bandeng.

Photo :

• VoxPopnews/Fernando Randy

Baca Juga

Resep Sate dan Gulai Daging Kurban, Olahan Makanan Favorit Saat Idul Adha

Lantas, bagaimana cara membuatnya? Berikut VoxPop rangkum Rabu, 30 April 2025, resep masakan pepes ikan bandeng yang enak, dijamin mudah dibuat tanpa ribet!

Bahan-Bahan Pepes Ikan Bandeng:

Baca Juga

12 Resep Chia Seed untuk Diet, Bikin Kenyang Lebih Lama dan Berat Badan Turun

Bahan utama:

2 ekor ikan bandeng ukuran sedang, bersihkan dan belah dua

1 buah jeruk nipis (untuk menghilangkan bau amis)

Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Tusuk gigi/lidi untuk menyemat daun

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri (sangrai)

3 buah cabai merah besar

5 buah cabai rawit (sesuai selera)

2 cm kunyit

2 cm jahe

1 sdt ketumbar

Garam dan gula secukupnya

1 sdt penyedap (opsional)

Cara Membuat Pepes Ikan Bandeng yang Enak:



Resep Masakan Pepes Ikan Bandeng yang Enak

Photo :

• Cookpad/@zahraaliyah

1. Cuci bersih ikan bandeng, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan 10–15 menit agar bau amis hilang. Bilas kembali.

2. Blender atau ulek semua bahan bumbu halus hingga lembut. Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk rata, angkat dan dinginkan.

3. Balurkan bumbu ke seluruh permukaan dan bagian dalam ikan secara merata. Tambahkan daun kemangi jika suka.

4. Letakkan ikan di atas daun pisang, tambahkan sisa bumbu dan tutup rapat. Sematkan ujungnya dengan lidi agar tidak terbuka saat dikukus.

5. Kukus pepes selama 30–40 menit hingga matang. Untuk aroma lebih harum dan rasa smokey, bisa dibakar sebentar di atas teflon atau bara api setelah dikukus.

Tips Tambahan:

- Gunakan daun pisang yang sudah dilayukan di atas api agar tidak mudah robek saat membungkus.

- Bandeng presto bisa digunakan jika ingin hasil yang lebih empuk dan bebas duri.

Halaman Selanjutnya

- Pepes bisa disimpan di kulkas dan digoreng kembali saat ingin disajikan lagi.