Chef Martin Praja Bongkar Trik Olah Protein yang Pas dan Benar
- Nakita
Dengan pendekatan “dari peternakan hingga ke meja makan” (from farm to table), kegiatan ini menyoroti pentingnya bahan baku yang berkualitas, proses pengolahan yang bertanggungjawab, serta kesadaran akan keberlanjutan di industri F&B.
“Dengan pendekatan ‘one stop food solutions’, kami ingin mendukung para pelaku usaha kuliner dalam menghadirkan hidangan yang konsisten dalam rasa, efisien dalam pemrosesan, dan fleksibel dalam penyajian,” ujar Melvany Kasih, Head of Japfa Food Solutions.
Kompetisi Clash of Flavours, Farm to Fire diikuti sebanyak 90 chef dari jaringan Imperial Group. Kompetisi ini dikemas dalam format grup, dengan tantangan menciptakan signature dish yang menonjolkan cita rasa, presentasi, orisinalitas, dan prinsip keberlanjutan.
Heboh! Ribuan Ikan Mati Mendadak di Danau Batur, Apa Penyebabnya?
Sejak awal pekan ini ribuan ikan jenis nila termasuk yang dibudidayakan petani mati massal di Danau Batur, Kabupaten Bangli, Bali. Kementerian ESDM buka suara.
