Konsumsi Makanan Bersantan Tetap Menyehatkan, Begini Caranya
- Pixabay/Liza redfern
Mencegah anemia
Fakta. Sama seperti kalsium, kebutuhan zat besi tubuh hanya akan terpenuhi jika mengonsumsi santan dalam jumlah banyak. Sebaiknya, pemenuhan zat besi tubuh diambil dari sumber lain seperti sayuran hijau, kedelai, atau kuning telur.
Menyehatkan rambut
Fakta. Dalam santan mengandung lemak yang baik untuk rambut. Rambut membutuhkan minyak supaya tidak kering, apalagi rambut yang sering dicatok. Melapisi rambut dengan santan bisa memberikan kelembapan.
Selain itu, kandungan karbohidrat santan juga bisa memberi nutrisi rambut. Jika rambut lebih lembap, tidak akan mudah patah sehingga lebih tebal dan bersinar.
Agar santan tetap sehat saat dikonsumsi, sebaiknya santan diolah tidak dalam suhu tinggi sehingga lemak baiknya tidak berubah. Kemudian, jangan panaskan santan berulang-ulang dan hindari meminum kuah santan. Lebik baik santan diolah dalam bentuk makanan dan tidak dalam minuman. Sedangkan santan yang dibumbui justru baik karena bumbu rempah akan memberikan efek antioksidan yang berfungsi memerangi efek buruk santan.
Rahasia Opor Gurih dan Creamy, Tanpa Takut Santan Pecah
Opor ayam menjadi salah satu hidangan wajib saat lebaran. Namun di balik sajian ini banyak orang mengalami masalah klasik dalam pembuatannya yakni santan pecah.
