Suka Makan Asinan untuk Berbuka Puasa, Ketahui Dulu Aturannya
- VoxPop.co.id/ Diza Liane Sahputri
Meski tak boleh dikonsumsi secara berlebihan, tapi asinan juga memiliki manfaat baik bagi tubuh. Asinan mengandung antioksidan yang tinggi yang terdapat dari zat warna dalam sayuran. Buah-buahan yang dijadikan asinan seperti nanas kaya akan karotenoid, dan mangga dan kedondong kaya akan antioksidan vitamin C dan D yang dibutuhkam tubuh.
Namun, Anda mesti memperhatikan bahwa sayuran mentah yang dipakai dalam asinan dan rasa asamnya bisa memicu diare. Ida menjelaskan, asam pada asinan bisa merangsamg sekresi pada saluran cerna sehingga merangsang diare. Bahan sayuran mentah yang tidak diolah dengan baik seperti dicuci dengan bersih, dan penyimpanan tidak baik bisa membuat sebagian sayuran basi sehingga menimbulkan diare ketika dikonsumsi.
Ida juga mengingatkan agar tidak mengonsumsi asinan dalam keadaan perut kosong. Sebaiknya makan asinan setelah makan nasi atau dijadikan sebagai pencuci mulut. Saat mengonsumsi asinan batasi kuahnya dan kerupuk agar tidak menambah kalori yang masuk ke tubuh. (ldp)
Resep Asinan Buah Super Segar, Pas untuk Menyeimbangkan Hidangan Lebaran
Setelah menikmati makanan berat seperti opor, rendang, ketupat, tentu akan lebih segar jika ada hidangan pencuci mulut yang menyegarkan, salah satunya adalah asinan buah.
