Jangan Dihindari! Lemak Baik Bisa Turunkan Kolesterol Jahat, Segini Batas Konsumsinya
- Pixabay/stevepb
Menurut Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), batasan maksimal lemak jenuh adalah 10 persen dan lemak trans 1 persen dari total kebutuhan kalori per hari. Lemak trans terbentuk ketika minyak cair dirubah menjadi lemak padat. Selama proses yang disebut hidrogenasi ini, hidrogen akan ditambahkan ke minyak nabati untuk meningkatkan umur simpan dan stabilitas rasa makanan.
Ilustrasi mentega atau margarin
- Pixabay/jackmac34
"Biasanya proses ini banyak ditemui pada proses pembuatan margarin. Dalam memilih produk margarin yang berkualitas, pilihlah margarin yang memiliki label 0 persen trans fat di informasi nilai gizi. Pastikan juga bahwa proses pembuatan margarin tersebut tidak menggunakan proses hidrogenasi," terangnya.
Bahkan pada tahun 2020, Raissa mengungkapkan, Food and Drug Administration (FDA) di Amerika Serikat telah melarang penggunaan minyak yang terhidrogenasi sebagian, yang merupakan sumber utama lemak trans buatan untuk digunakan dalam makanan yang dibuat ataupun dijual.
Brand Manager Food Category PT Bina Karya Prima, Roland Octasilva Layand, menjelaskan, forVITA merupakan margarin bebas lemak trans yang diproduksi melalui proses fisika. Proses fisika yang dimaksud adalah proses fraksinasi atau proses pemanasan dan penyaringan secara berulang-ulang untuk memisahkan fraksi cair (cooking oil) dan fraksi padat (margarin).
"Margarin pada umumnya diproduksi menggunakan proses kimia atau hidrogenasi yang mengubah bentuk minyak cair menjadi padat. Proses ini menyebabkan pembentukan lemak trans lebih mudah terbentuk," imbuhnya.
Cukup 1 Sendok Sebelum Tidur, Minyak ini Justru Menjadi Pembersih Kolesterol dan Jaga Jantung
Minyak kerap dituduh sebagai biang keladi munculnya berbagai penyakit kronis, mulai dari gangguan jantung hingga lonjakan kolesterol. Jaga jantung dengan minyak ini
