Khasiat Unik Bengkuang, Sayuran Ramah bagi Si Penderita Diabetes

VoxPop Lifestyle – Jelajahi manfaat bengkuang bagi kesehatan dan Anda akan dibuat terpesona dengan rasa dan manfaat nutrisinya dibaliknya. Ada banyak buah-buahan dan sayuran di dunia yang dapat membuat Anda lebih sehat.

Baca Juga

Dokter Ungkap Alasan Banyak Pasien Diabetes Baru Berobat saat Komplikasi Sudah Muncul

Tanaman bengkuang yang dikenal dengan sebutan kentang Meksiko, merupakan salah satu sayuran tersembunyi yang banyak digunakan di Amerika Tengah. Bengkuang juga merupakan tanaman umbi-umbian berkulit coklat yang kaya akan manfaat bagi manusia.



Diabetes.

Photo :

• Eat This

Baca Juga

Stop Makan Nasi Putih Tapi Gula Darah Masih Melonjak? Atasi dengan Mengikuti Saran dr Zaidul Akbar

Bagian tanaman yang dapat dimakan berada di bawah tanah dan merupakan umbinya. Ini juga disebut sebagai air Meksiko . Akar bengkuang kaya akan serat dan membantu Anda mengatur sel darah, gula darah, dan tekanan darah, sehingga merupakan makanan yang baik bagi mereka yang menderita penyakit kardiovaskular.

Manfaat bengkuang memang banyak, namun efek sampingnya juga harus diwaspadai. Baca terus artikel berikut ini mempelajari lebih lanjut tentang manfaat sayuran ini dan pengaruhnya secara keseluruhan terhadap tubuh dan pikiran Anda.

Baca Juga

Diabetes Tipe 2 Tak Hanya Mengganggu Gula Darah, Bisa Berdampak pada Kesehatan Mental?

Nilai Gizi Bengkuan

Bengkuang adalah sayuran akar yang renyah dan berair yang berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah. Ia adalah anggota keluarga kacang-kacangan, dan nama ilmiahnya adalah Pachyrhizus erosus. Nama "bengkuang" berasal dari kata Nahuatl "xīcamatl," yang artinya "akar berbonggol."

Bengkuang adalah sayuran besar berkulit coklat yang panjangnya mencapai 20 inci. Daging bengkuang berwarna putih dan renyah. Rasanya sedikit manis, terkadang puncak, dan rasa pedas. Teksturnya mirip dengan kastanye air tetapi kurang encer.

Manfaat bengkuang yang bergizi dapat membantu tubuh dalam berbagai cara. Berikut nilai gizi bengkuang yang perlu Anda ketahui;

1. Bengkuang memiliki 49 kalori per cangkir.
2. 1 cangkir bengkuang mengandung 0,1 gram lemak. Jumlah ini mengandung 0 gram lemak jenuh dan 0 miligram kolesterol.
3. Terdapat 5,2 miligram natrium, 195 miligram kalium, dan 11 gram total karbohidrat dalam 130g bengkuang. Ia memiliki 6 gram serat makanan, 2,3 gram gula alami, dan 0,9 gram protein.
4. Seratus tiga puluh gram bengkuang juga menyumbang 43% dari nilai harian vitamin C, 1% dari nilai harian kalsium, 2% asam pantotenat, dan 4% dari nilai harian zat besi.
5. Ini juga merupakan sumber Vitamin B6 yang sehat.   

Halaman Selanjutnya

Source : Pixabay/pexels