Santap Masakan Indonesia Modern Ramah Kantong

VoxPop – Bumbu-bumbu di Indonesia sangat kaya akan rasa. Tak heran, ragam bumbu tersebut dapat memberikan kelezatan tak terhingga saat digunakan untuk mengolah masakan rumahan yang menggoda.

Baca Juga

Rekomendasi 5 Resep Nasi Goreng Khas Daerah yang Ramah di Kantong dan Kaya Rasa

Terletak di kawasan Jakarta Selatan, Dapur Asia Dharmawangsa menjadi tempat mencicipi makanan khas Indonesia dengan lebih dari 20 kreasi menu yang kaya rempah. Restoran ini juga punya harga yang masuk akal dan terjangkau. Tim VoxPop pun berkesempatan mencoba sejumlah menu hidangan restoran yang terletak di Ruko Dharmawangsa Square tersebut beberapa waktu lalu.

Berikut ini adalah sejumlah rekomendasi menu hidangan Dapur Asia yang rasanya Indonesia banget.

Baca Juga

Efisiensi Operasional Kafe dan Restoran, Kemitraan Strategis Ini Picu Inovasi Industri Kuliner Indonesia

Mi Yamin Pedas Lidah

Sudah tak asing dengan mi yamin yang berbumbu kecap khas Jawa Barat, bukan? Di Dapur Asia, Chef Humaidi Ambar menjelaskan, bahwa bumbu mi yamin yang ia gunakan ditambah penggunaan aneka rempah yang bikin nagih.

Baca Juga

Akui Kuliner Indonesia Sangat Enak, Kim Soo Hyun Khawatir Balik ke Korea Jadi Gemuk

"Mi dibuat homemade. Selain bumbu dasar mi yamin, di sini dimasak dengan chili oil, bunga lawang, kapulaga dan kayu manis. Tambahan lidah tumis dan sambal merah untuk melengkapi mi yamin," ujarnya saat ditemui di kawasan Dharmawangsa, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan.

Nasi Goreng Kecombrang Buntut

Nasi goreng di sini tampak berbeda dari nasi goreng lainnya. Selain kehadiran telur ceplok, terdapat taburan kecombrang mentah di atas nasi goreng dan didampingi oleh buntut sapi goreng yang nikmat dan empuk.

"Bumbu nasi goreng biasa ditambah kecombrang, lalu disajikan dengan taburan kecombrang mentah. Daging buntut sengaja kami rebus tiga jam agar benar-benar empuk, lalu digoreng," kata Humaidi.

Sop Dori Kuah Asam

Sop ini memiliki kuah berwarna putih susu. Sekali seruput, kuah asam segar nan gurih akan membuat lidah ketagihan. Ditambah, kelembutan daging ikan dori yang pas, memberi paduan yang nikmat untuk santap siang dan malam Anda.

"Pertama tumis bawang merah dan putih, lalu tuang di rebusan air. Masukan perasan lemon, daun jeruk, tomat, sereh dan ikan dori. 10 menit aja, karena kalau kelamaan bisa hancur dagingnya," terangnya.

Otak-otak Lumpia

Halaman Selanjutnya

Biasanya, lumpia goreng diisi dengan sayur mayur atau rebung. Namun, Dapur Asia memadukannya dengan otak-otak homemade dari ikan tenggiri.