Penasaran Icip Nikmatnya Mi Daging Sapi Taiwan, Semangkuk Rp5 Juta?
- Pixabay
VoxPop – Ada sejenis mi, bukan ramen Jepang, tapi kuahnya jauh lebih enak dari ramen Jepang. Dan ada sejenis mi, bukan spageti, tapi mi ini memiliki kekenyalan yang bisa memantulkan gigi. Ada sejenis mi, memiliki potongan daging yang rasanya empuk dan gurih seperti fillet steak atau beef wagyu yang juicy, kamu juga bisa mencicipi urat daging sapi yang kenyal. Mi yang harganya merakyat ini hanya NT$ 100 (sekitar Rp40.000) untuk satu mangkok, dan jika menggunakan bahan-bahan kelas atas, harga per mangkok bisa dibanderol hingga NT$ 10.000 (sekitar Rp5 juta). Mi ini adalah mi daging sapi Taiwan.
Apa itu mi daging sapi Taiwan?
Lewat rilis yang diterima VoxPop dari TETO (taipei Economic and Trade Office), yang paling terkenal adalah yang disebut mi daging sapi hongshao, hongshao artinya dimasak dengan menambahkan kecap asin dan pasta kacang untuk membuat sop ini berwarna coklat kemerahan.
Sop tendon daging sapi ini biasanya direbus selama beberapa jam dengan tulang sapi, bawang dan bahan makanan lainnya, ditambah bunga lawang, lada, kecap, chili bean sauce dan rempah-rempah lainnya, terakhir ditambah dengan mi kenyal home made dan sayuran hijau, menjadi semangkuk mi daging sapi hongshao yang wangi. Udah kebayang belom rasa dan aromanya?
Mereka yang suka makanan pedas biasanya suka menambahkan cabai, merica, dan minyak pedas agar seluruh mi sop ini wangi dan pedas. Karena kuah mi daging sapi yang beraroma kental, daging sapinya berair dan tebal, serta mi yang kenyal, membuat mi daging sapi Taiwan menjadi hidangan nasional di Taiwan.
Restoran yang menjual mi daging sapi dapat ditemukan hampir di semua tempat di Taiwan. Panduan makanan internasional terkenal "Bib Gourmand" juga memasukkan beberapa restoran mi daging sapi Taipei ke dalam daftar yang direkomendasikan.
Mi daging sapi Taiwan telah menjadi salah satu budaya kehidupan sehari-hari masyarakat Taiwan, dan juga merupakan makanan lezat yang wajib disantap oleh banyak turis asing yang berkunjung ke Taiwan.
