Resep Bakwan Jagung Renyah Tidak Lembek, Mudah dan Praktis!
2. Tambahkan Tepung Beras
Nah untuk membuat gorengan apapun, tepung beras jangan sampai dilewatkan. Mike Manno, chef riset dan pengembangan di CSSI, sebuah agen jasa makanan di AS menjelaskan bahwa ternyata menggunakan tepung beras akan menyerap lebih sedikit minyak daripada tepung lainnya saat digoreng.
Jadi bakwan jagung yang dihasilkan akan lebih sedikit kalori dari lemak dan produk yang kurang berminyak.
3. Panaskan Minyak Terlebih Dahulu
Ini yang perlu diperhatikan saat menggoreng bakwan atau jenis makanan lainnya. Panaskan lebih dulu minyak, jangan belum panas malah dimasukkan begitu saja. Nanti bisa menghasilkan tekstur yang tidak jelas dan akan membuat minyak mudah menyerap ke dalam bakwan jagung.
4.Jangan Masukkan Bakwan Terlalu Banyak di Wajan
Kebanyakan orang ingin secepat mungkin menggoreng gorengan, seperti bakwan jagung salah satunya. Jadi karena tidak sabar, dalam satu wajan bisa ada banyak bakwan.
Di mana, jika kamu memasukkan banyak bakwan jagung ke dalam wajan bisa membuat suhu menurun dan menyerap minyak. Selain itu, juga membuat gorengan bakwan jagung sulit dibalik.
5. Adonan jangan terlalu encer atau kental
Tambahkan telur agar tepung dan bakwan menyatu menjadi adonan bakwan. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau kental, hal tersebut agar bisa menghasilkan bakwan jagung renyah dan tidak lembek.
Untuk mengatur kekentalan, Anda bisa mengatur banyaknya air. Itulah tadi tips dan trik dalam menggoreng bakwan renyah tidak lembek. Berikut ini kami bagikan berbagai varian resep bakwan jagung renyah dan tidak lembek.
Resep Bakwan Jagung Renyah dan Tidak Lembek
1. Resep Bakwan Jagung Sayur
Bahan-bahan:
- 1 buah jagung manis yang sudah disisir
- 50 gr wortel yang diparut kasar
- 50 gr buncis diiris halus
- 200 gr tepung terigu
- 1 batang daun bawang yang diiris halus
- 200 ml air
- 1 butir telur
- 2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula pasir
Bumbu Halus:
- 3 butir bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1 cm kunyit
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu
2. Kemudian campurkan jagung, wortel, buncis, daun bawang, tepung, dan telur.
3. Setelah itu, tambahkan gula, garam dan air sedikit demi sedikit dan aduk hingga adonan tercampur rata.
4. Goreng adonan bakwan jagung dalam minyak panas sampai kuning keemasan, balik sisi satunya dan goreng sampai matang.
5. Bakwan jagung dan sayur sudah siap disajikan dengan tambahan cocolan saus atau cabe rawit.
