Resep Membuat Pempek, Cocok untuk Kumpul Keluarga
- pempekwarisan.com
VoxPop – Makanan khas Ibu Kota Provinsi Sumatera Selatan ini biasa dikenal dengan sebutan pempek atau empek-empek. Makanan khas ini adalah salah satu makanan yang memiliki penggemar cukup banyak di Indonesia, mulai dari anak-anak, remaja hingga orang dewasa.
Resep untuk membuat olahan asal kota Palembang ini sangatlah mudah, karena empek-empek memiliki bahan yang mudah ditemui di sekitar kita, seperti tepung, garam, ikan, udang dan lain-lain, sehingga hidangan ini dapat kita buat dengan mudah di rumah.
Seiring berkembangnya dunia kuliner, jenis empek-empek saat ini semakin bervariasi dan yang paling banyak dikenal dari empek-empek adalah ‘pempek kapal selam’, empek-empek ini menggunakan isian telur yang cukup nikmat disantap. dan banyak jenis-jenis lainnya.
Untuk kamu yang sedang mencari resep membuat empek-empek yang mudah. Berikut VoxPop telah merangkumnya dari berbagai sumber kumpulan resep membuat empek-empek
1. Cuko (kuah pempek) asli Palembang
Cuko (kuah pempek) asli Palembang
- pempekpalemban21.com
- 11 bahan yang harus kamu siapkan:
- 300 gram gula aren, (direkomendasikan yang berwarna hitam)
- 75 gram asam jawa
- 1 sdt cuka dan asam jawa
- 700 ml air
- 8 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm ebi, haluskan
- 20 buah cabai rawit, haluskan
- 1 sdm tongcai, cincang halus
- 1 sdt garam
- Irisan mentimun
- Mie kuning
Cara pembuatan:
- Rebus sampai mendidih gula merah, asam jawa, dan cuka
- Angkat dan saring
- Kemudian masukan bawang putih, ebi, cabai rawit dan tongcai
- Didihkan sekali lagi, dan angkat
2. Pempek kapal selam
Pempek kapal selam
- pempekwarisan.com
Berikut bahan yang harus kamu siapkan:
- 500 gram daging ikan tenggiri atau ikan gabus
- 3 sdm air es
- 2 sdm tepung terigu
- 135 gram tepung sagu
- 2 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap rasa
- 3 bahan khusus untuk pembuatan pempek kapal selam
- 10 butir telur ayam
- 200 gram mie kuning yang telah direbus
- 2 sdm bubuk ebi
Cara pembuatannya:
- Haluskan ikan sampai lembut.
- Tambahkan air es, penyedap rasa, dan garam.
- Aduk sampai lengket.
- Masukkan tepung terigu dan tepung sagu.
- Uleni sampai adonan kalis.
- Ambil 100 gram adonan pempek.
- Buat contongan, isi dengan telur. Rapatkan adonan.
- Masukkan ke dalam air mendidih. Rebus sampai mengapung dan matang.
- Angkat, sampai dingin.
- Goreng pempek dalam minyak panas, sebentar saja.
- Pastikan warnanya kuning kecoklatan. Potong pempek kapal selam sesuai selera.
