4 Resep Asinan Sayur, Kuliner Nusantara Khas Betawi

VoxPop Kuliner – Resep asinan sayur mungkin banyak dicari sebagai camilan dan kuliner khas dari Betawi. Asinan sayur sendiri memiliki rasa yang enak dan gurih. Sekilas asinan sayur ini mirip dengan gado-gado atau karedok, namun, asinan bisa lebih berkuah. 

Baca Juga

Food Pairing Jadi Tren Kuliner, Begini Cara Minuman Melengkapi Rasa Hidangan

Asinan sayur sangat menyegarkan saat disantap sehingga banyak yang ingin juga membuatnya sendiri di rumah karena resepnya cukup sederhana. Berikut ini kumpulan resep asinan sayur yang bisa menjadi referensi untuk kamu buat sendiri di rumah. Scroll ke bawah untuk simak selengkapnya. 

1. Asinan Betawi Sayur

Baca Juga

Pacu Ekspansi Bisnis, Bipang Ambawang Perluas Jangkauan Pasar Kuliner Khas Dayak



Asinan Betawi Sayur

Photo :

• Cookpad/Ola Aulya

Resep asinan sayur by Ola Aulya

Baca Juga

Mengenal Muhammad Yusuf Muhi alias Ucu Kambing, Jawara Betawi yang Disebut Jadi 'Lawan Tangguh' Hercules

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Kuah asinan/bumbu kacang :

• 300 gr kacang tanah goreng
• 5 cabai rawit
• 10 cabai merah keriting
• 2 keping gula merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdm ebi
• 300 ml air
• Secukupnya cuka makan

Sayuran:

• Wortel, parut memanjang
• Kol, iris halus
• Tauge
• Selada, potong sesuai selera

Pelengkap:

• Kacang goreng
• Kerupuk kuning
• Tahu

Cara Membuat:

1. Kuah asinan : goreng cabai dan bawang merah, blender hingga halus bersama kacang goreng, air dan ebi yang sudah direndam air panas, lalu masak di panci.  Masukkan gula merah dan garam, setelah mendidih dan gula mencair matikan kompor, masukkan cuka tes rasa
2. Sayuran, potong-potong-potong sesuai selera cuci pada bilasan terakhir gunakan air matang, tiriskan, goreng kerupuk, potong dadu tahu, rebus hingga mendidih, tiriskan
3. Penyajian: tata di piring sayur-sayuran, taburi tahu, kerupuk dan kacang goreng, lalu siram dengan kuah asinan, asinan betawi siap di nikmati

2. Asinan Sayur



Asinan Sayur

Photo :

• Cookpad/Binti Sae

Resep asinan sayur by Binti Sae

Sayuran:

• 5 buah mentimun ukuran kecil
• 2 buah wortel ukuran sedang
• 2 helai sawi asin ukuran agak besar
• 1 genggam besar tauge
• 1/4 buah kol ukuran kecil
• 1/4 batang lobak kecil

Kuah:

• 500-600 ml air
• 100 gr gula pasir
• 75-100 gr cabai merah
• 1 sdm garam, tidak muncung garam
• 1/3 gelas cuka kemasan botol, sesuaikan

Pelengkap khas:

• 1 genggam antanan
• 1 keping oncom hitam khas Bogor, bakar sebentar
• Pelengkap sajian:
• 5 sendok kacang tanah sangrai/goreng
• 2 tahu kuning kotak kecil
• Sesuai selera kerupuk mie 

Halaman Selanjutnya

Cara Membuat: