Ayam Renyah sampai Kembang Kol Saus BBQ, 4 Resep Hidangan Sehat Tanpa Minyak
- scienceallert
Campur semua bahan untuk saus Anda.
Panaskan wajan di atas api sedang. Saat wajan antilengket cukup panas, tambahkan tahu potong dadu Anda.
Bakar tahu Anda di kedua sisi. Ini akan memakan waktu beberapa menit per sisi. Balik tahu. Angkat dan sisihkan.
Di wajan yang sama, tambahkan cabai, bawang putih, daun bawang, dan jahe. Tumis hingga harum (1-2 menit).
Tambahkan tahu goreng Anda lalu tuangkan di atas saus. Jika wajan Anda panas, saus akan segera menyusut dan mengental.
Pada tahap ini, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan air untuk mengencerkannya. Biarkan saus memanas dan segera angkat atau tahu Anda akan benar-benar kering.
Hiasi hidangan dengan daun bawang dan lebih banyak cabai.
Kembang Kol BBQ Wings
Bahan
Kembang Kol BBQ:
3 cangkir kuntum kembang kol (dikukus dengan lembut jika menggunakan beku)
Untuk Adonan:
1 1/2 cangkir tepung bebas gluten bisa menggunakan 1 cangkir tepung beras merah + 1/2 cangkir tepung beras putih
1 1/2 gelas Air (mengencerkan tepung)
Bumbu Gurih
campurkan 1/2 sdt cabai rawit, 1/2 sdt lada hitam, 1/2 sdt jahe bubuk, 1 sdt bawang putih bubuk, 1/4 sdt kemangi kering, 1/4 sdt garam
Saus BBQ Pedas:
1/4 cangkir saus tomat
1 sendok makan cuka sari apel
1 sendok makan atau lebih sirup maple
1/4 sendok teh jahe bubuk
1/4 sendok teh lada hitam
1 sendok makan sriracha atau 1 sdt saus pedas (seperti red hot)
1/4 gelas air (untuk mengencerkan saus)
Cara mengolah:
Untuk kembang kol:
Memanaskan lebih dulu oven ke 450F. Kukus kembang kol beku untuk dicairkan atau digunakan segar. Pastikan potongan bunganya bagus (tidak terlalu kecil).
Campur adonan secara menyeluruh dalam mangkuk pencampur sampai halus seperti adonan wafel. Celupkan setiap kuntum agar terlapisi sepenuhnya, ketuk dengan lembut ke dalam mangkuk adonan.
Susun di atas loyang yang dialasi kertas roti. Panggang dalam oven panas selama kurang lebih 15 menit, balikkan semua bagian dengan spatula dan panggang lagi selama 10 menit. Jika menambahkan saus, seperti saus BBQ untuk kembang kol gaya sayap, olesi kembang kol dengan sedikit saus dan kembali ke oven selama 10 menit lagi.
