Bertahun-tahun Makanan Berpengawet Mayat Beredar

Kikil

Pada 11 Maret 2015, warga Jakarta dihebohkan dengan maraknya peredaran kulit ternak alias kikil berformalin.

Hal ini terungkap setelah Polres Metro Jakarta Barat menggerebek beberapa rumah yang disulap menjadi tempat industri rumahan yang memproduksi kikil berformalin.

Industri kikil berformalin itu, terungkap dikelola pasangan suami istri. Dari pemeriksaan polisi, praktik ini sudah dilakukan produsen kikil itu sejak 10 tahun silam.

Di tempat pengolahan kulit ternak itu, pasangan suami istri itu, mampu menghasilkan kulit ternak olahan yang sudah menjadi kikil sebanyak satu ton dalam sehari.

Selanjutnya... Dampak konsumsi pengawet mayat...



Dampak konsumsi pengawet mayat

Formalin selama ini dikenal dengan nama senyawa kimia formaldehida. Pertama kali disintesis oleh kimiawan Rusia Aleksandr Butlerov tahun 1859 dan diidentifikasi oleh Hoffman tahun 1867.

Pada umumnya, formaldehida terbentuk akibat reasi oksidasi katalitik pada metanol. Oleh sebab itu, formaldehida bisa dihasilkan dari pembakaran bahan yang mengandung karbon dan terkandung dalam asap pada kebakaran hutan, knalpot mobil, dan asap tembakau.

Dalam atmosfer bumi, formaldehida dihasilkan dari aksi cahaya matahari dan oksigen terhadap metana dan hidrokarbon lain yang ada di atmosfer. Formaldehida dalam kadar kecil sekali juga dihasilkan sebagai metabolit kebanyakan organisme, termasuk manusia.

Formalin pada umumnya banyak digunakan untuk pengawet mayat, pembasmi lalat dan serangga pengganggu lainnya. Kimia ini juga dapat dijadikan untuk bahan pembuatan sutra sintetis, zat pewarna, cermin dan juga kaca pengeras lapisan gelatin serta kertas dalam dunia fotografi.

Kepala BPOM Provinsi Banten Mohamad Kashuri mengatakan, mengkonsumsi ayam yang sudah dicampur dengan pengawat mayat jenis formalin dapat membahayakan tubuh.

"Bahaya mengkonsumsi ayam berformalin itu dalam jangka waktu lama, bisa menyebabkan kanker dan ginjal," ujar Mohamad, Selasa 15 September 2015.

Mohamad Kashuri menyarankan agar masyarakat lebih jeli dan mengetahui ciri-ciri yang ayam potong berpengawet.

"Memang kalau secara jelas apalagi di pasar sulit membedakan, tapi bisa dilihat salah satunya bau ayam berformalin agak beda, kalau tidak dihinggapi lalat kemungkinan malah dicampur formalin dan warna ayam berformalin lebih putih," kata Mohamad.

Halaman Selanjutnya