Dorong IKM Naik Kelas, Kemenperin Latih Produsen Minyak Kelapa di Bitung
- Kemenperin
“Bitung memiliki banyak kelapa dan sudah dimanjakan dengan adanya pelabuhan yang berfasilitas lengkap. Saya sangat berharap setelah ini, produk hasil IKM asli Bitung bisa distandardisasi. Produk kelapa Bitung harus berdaya saing tinggi, baik di tingkat lokal, nasional bahkan internasional,” ungkap Wali Kota Bitung Maurits Mantiri.
Menindaklanjuti kesepakatan kerja sama tersebut, telah digelar pelatihan pembuatan VCO dan minyak kelapa untuk produsen yang beroperasi di Sentra IKM Kelapa Terpadu serta untuk beberapa produsen di daerah sekitar.
“Hal ini sejalan dengan fungsi optimalisasi pemanfaatan teknologi industri pengolahan kelapa yang dimiliki oleh BSPJI Manado. Teknologi pengolahan yang diajarkan merupakan hasil penelitian yang pernah dilaksanakan oleh BSPJI Manado,” kata Kepala BPSJI Manado, Henry Pajow.
Dalam pelaksanaan kegiatan pelatihan tersebut, Dinas Perdagangan Kota Bitung bertindak sebagai panitia penyelenggara, sedangkan BSPJI Manado berperan sebagai tenaga ahli narasumber dan instruktur selama pelatihan. Pelatihan fokus pada pelatihan teknologi pembuatan VCO dan pelatihan teknologi pembuatan minyak goreng kelapa.
Henry menyebutkan, materi yang diberikan pada para peserta pelatihan disusun secara menyeluruh, mulai dari pemilihan bahan baku yang baik, berbagai teknologi pembuatan VCO dan minyak goreng kelapa, pengolahan hasil samping antara air kelapa, blondo dan testa/paring, dan dilanjutkan dengan praktik pembuatan.
Praktik pembuatan VCO menggunakan alat yang sudah ada di tiap rumah produksi. Selain itu, diberikan materi yang mendukung peningkatan kualitas produk VCO dan minyak goreng kelapa yang dihasilkan. Materi diberikan antara lain Standar Produk VCO dan minyak goreng kelapa, Sertifikasi Halal serta packaging dan labelling yang aman.
Pelatihan diikuti para pemilik dan pekerja rumah produksi VCO dan minyak kelapa di Sentra IKM Kelapa Terpadu Bitung, serta produsen lain yang berlokasi di daerah sekitar. Pemberian materi langsung dilanjutkan dengan praktik dan berbagai pertanyaan yang ada bisa langsung ditanyakan langsung saat praktik. Selama kegiatan pelatihan dan praktik, baik instruktur dan peserta memakai pakaian kerja yang aman dan bersih.
“Sentra IKM Kelapa Terpadu Kota Bitung ini saya lihat sudah sangat baik dan lengkap. Tersedia listrik, air bersih, ruangan yang baik serta peralatan yang lengkap. Setelah kegiatan pelatihan, maka akan semakin lengkap lagi, dengan pemilik dan pekerja sudah memiliki pengetahuan dan skill yang lebih baik dalam mengolah VCO dan minyak goreng kelapa. Semoga ilmu yang sudah didapat pada kegiatan ini mampu memajukan industri kelapa khususnya di Kota Bitung,” tutur Henry.
Rupiah Menguat ke Rp 17.960 usai Rilis Defisit Neraca Perdagangan US$450 Juta di Juni 2026
Hingga pukul 09.09 WIB rupiah ditransaksikan di Rp 17.960 per dolar AS. Posisi itu menguat 67 poin atau 0,37 persen dari posisi sebelumnya di level Rp 18.027 per dolar AS
