5 Resep Olahan Daging Kurban yang Lezat, Empuk, dan Bebas Bau Prengus!

Jakarta, VoxPop – Setiap kali Idul Adha tiba, umat Muslim di seluruh dunia merayakan hari besar ini dengan berkurban, baik sapi maupun kambing. Setelah berkurban, daging akan dibagikan ke masyarakat dan tentunya menjadi bahan utama berbagai masakan spesial. Namun, banyak yang bingung: bagaimana cara mengolah daging kurban agar empuk, enak, dan tidak bau prengus?

Baca Juga

Kebanyakan Sate dan Gulai Usai Idul Adha? Coba 10 Cara Alami Turunkan Kolesterol Ini

Tenang! Di artikel ini, kami hadirkan 5 resep olahan daging kurban yang bisa kamu coba di rumah. Mulai dari menu sederhana hingga hidangan berempah khas nusantara. Semua resep mudah dipraktikkan dan cocok untuk disantap bersama keluarga besar!

1. Sate Kambing Empuk Bumbu Ketumbar

Baca Juga

Libur Panjang Idul Adha, Arus Kendaraan di Tol Trans Jawa Melonjak hingga 32 Persen



Sate Kambing di Warung Sate Pak H.Bejo

Photo :

• Dokumentasi Warung Sate Pak H.Bejo

Sate kambing jadi menu favorit saat Idul Adha. Tapi, agar empuk dan tidak bau prengus, kamu perlu bumbu yang pas!

Baca Juga

Salurkan Hewan Kurban ke Daerah Operasional Pabrik, Hankook Pastikan Tebar Dampak Nyata ke Warga Sekitar

Bahan-bahan:

• 500 gr daging kambing, potong dadu
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 siung bawang putih, haluskan
• Garam secukupnya

Cara membuat:

• Rendam daging dengan air jeruk nipis selama 15 menit.
• Campur semua bumbu dan diamkan daging selama 1 jam (bisa disimpan di kulkas).
• Tusuk daging ke tusuk sate.
• Bakar di atas bara api atau teflon sambil dioles sisa bumbu.
• Sajikan dengan sambal kecap dan nasi hangat!

Tips: Gunakan daging bagian paha untuk hasil paling empuk.

2. Gulai Sapi Kuning Khas Minang



Gulai sapi Jawa

Photo :

• perfect10cooking

Gulai selalu jadi andalan saat mengolah daging kurban. Kuah santan yang gurih berpadu dengan rempah membuat aromanya menggoda.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging sapi, potong sesuai selera
• 400 ml santan kental
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai, geprek
• 1 lembar daun kunyit

Bumbu halus:

• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jahe, kunyit, dan lengkuas
• 1 sdt ketumbar
• Cabai merah besar (sesuai selera)

Cara membuat:

• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk dan serai.
• Tambahkan daging, aduk hingga berubah warna.
• Tuang santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan kuah mengental.
• Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Tips: Rebus daging terlebih dahulu agar lebih cepat empuk saat dimasak bersama santan.

Halaman Selanjutnya

3. Tongseng Daging Kurban Pedas Manis