5 Resep Olahan Daging Kurban yang Lezat, Empuk, dan Bebas Bau Prengus!
- doc. Bango
3. Tongseng Daging Kurban Pedas Manis
llustrasi tongseng daging sapi
- Cookpad @ningjulie_recipes
Tongseng adalah pilihan pas bagi kamu pecinta kuah yang sedikit manis dan pedas. Tambahan kol dan tomat bikin rasanya makin segar!
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi/kambing
- 1/4 kol, potong kasar
- 2 buah tomat
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 6 bawang merah
- 4 bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1 ruas jahe dan kunyit
- 1 sdt merica dan ketumbar
Cara membuat:
- Tumis bumbu hingga matang, masukkan daging dan aduk rata.
- Tuang sedikit air, masak sampai daging empuk.
- Tambahkan kol, tomat, dan kecap manis.
- Masak hingga kol layu dan kuah mengental.
Tips: Tambahkan irisan cabai rawit jika suka rasa pedas yang lebih menggigit.
4. Oseng Daging Cabe Hijau ala Warteg
Oseng-oseng Mercon
Menu ini cocok bagi kamu yang ingin olahan praktis dan cepat. Meski simpel, rasanya tetap nendang!
Bahan-bahan:
- 300 gr daging sapi, iris tipis
- 10 cabai hijau besar, iris serong
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- Kecap manis, garam, dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Rebus daging hingga empuk, tiriskan.
- Tumis bawang hingga harum, masukkan cabai hijau.
- Tambahkan daging, aduk rata.
- Beri kecap manis, garam, dan gula sesuai selera.
- Masak hingga bumbu meresap dan cabai layu.
Tips: Gunakan api besar saat menumis agar aroma wangi keluar maksimal.
5. Nasi Kebuli Daging Kurban Rempah Arab
Nasi Kebuli
- Flickr
Ingin sesuatu yang beda dan mewah? Coba nasi kebuli, perpaduan sempurna antara nasi berbumbu dan daging empuk.
Bahan-bahan:
- 500 gr daging kambing/sapi
- 500 gr beras basmati, cuci dan tiriskan
- 500 ml santan
- 2 sdm minyak samin atau margarin
Bumbu halus:
- 5 bawang merah
- 3 bawang putih
- 1 sdt jintan, kapulaga, kayu manis, cengkeh, dan pala bubuk
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus dan rempah hingga harum, masukkan daging.
- Tuang santan, masak hingga daging empuk.
- Masukkan beras, aduk rata.
- Masak hingga nasi matang dan bumbu meresap sempurna.
Tips: Sajikan dengan acar, sambal, dan taburan kismis untuk cita rasa autentik.
