Jurus Indonesia Kenalkan Kopi Khas Nusantara di Negeri Dewa-Dewi
- KBRI Athena
VoxPop – Indonesia negeri yang kaya akan beragam kopi. Banyak daerah yang menghasilkan aneka ragam kopi dengan cita rasa yang khas, seperti di Pulau Sumatera dan Pulau Flores.
Dua pulau itu menghasilkan sejumlah varietas kopi yang populer, sebut saja kopi Manggarai Flores dan Lintong Sumatera. Tipe kopi ini diyakni mampu menembus pasar internasional, salah satunya Yunani. Kebetulan masyarakat di Negeri Dewa-dewi di Eropa bagian tenggara itu punya tradisi minum kopi yang kuat, terutama sejak era Kekaisaran Ottoman.
Ini yang tengah dirintis dua perusahaan kopi nasional, Kamari dan Bella Coffee. Mereka tengah memanfaatkan momen Athens Coffee Festival sebagai peserta di ajang yang mempertemukan para pedagang kopi dari seluruh dunia di ibu kota Yunani, Athena.
Menurut Kedutaan Besar Republik Indonesia di Athena, bertempat di Technopolis, Gazi Athena, selama 28-30 September 2019, ada dua jenis kopi single origin khas nusantara yang dipamerkan di ajang tersebut. Dua jenis kopi itu adalah Manggarai Flores oleh Kamari, sedangkan perusahaan Bella Coffee pamerkan kopi Lintong Sumatera.
Heribert Aswin Muriadi dari Kamari coffee mengungkapkan bahwa saat ini kualitas cita rasa kopi sudah dapat ditentukan sejak proses di hulu saat masih di petani. Ini berbeda dengan konsep terdahulu, di mana cita rasa kopi ditentukan di hilir di saat telah menjadi roasted bean dan tangan barista.
"Untuk itulah, dalam memproduksi kopi unggulan, Kamari coffee memberikan perhatian tidak hanya pada proses akhir, namun telah memberikan perhatian khusus di awal pembibitan, sehingga kualitas kopi Manggarai Kamari coffee yang diproduksi di Pulau Flores dan didukung dengan tanah yang subur diantara gunung volkano tidak perlu diragukan lagi," kata Aswin seperti yang disiarkan oleh KBRI Athena.
Lina Suhariri dari Bella Coffee turut melontarkan pernyataan senada. Dia mengaku pihaknya juga mengutamakan kualitas sejak proses di hulu hingga di hilir.
Ada konsep yang sedikit berbeda diterapkan dalam pengelolaan bisnis kopi oleh Bella coffee. "Dalam pengelolaannya, Bella coffee juga menyentuh nilai-nilai sosial, di mana pengelolaannya diprakarsai oleh corporate social responsibilty (CSR) dari salah satu perusahaan besar di Sumatera Utara untuk membantu perekonomian masyarakat sekitarnya, khususnya para petani. Diharapkan kopi asli Indonesia ini lebih dikenal tidak hanya di Indonesia, namun juga di mancanegara," lanjut Lina.
