Jaggery dan Madu Alternatif Lebih Sehat untuk Pasien Diabetes? Ini Penjelasan Ahli
- Eat This
Mengenai gula alami seperti jaggery, Dr Jhingan mengatakan Jaggery adalah pemanis tradisional yang banyak digunakan di banyak negara Asia dan Afrika. Ini karena pemanisnya tidak dimurnikan dan karenanya mempertahankan lebih banyak nutrisi daripada gula rafinasi. Jaggery mengalahkan stres oksidatif dan mengontrol tekanan darah juga.
Dasar-dasar indeks glikemik
Indeks glikemik atau GI adalah sistem penilaian untuk makanan yang mengandung karbohidrat. Indeks glikemik suatu makanan mengungkapkan bagaimana hal itu akan mengacaukan kadar gula darah Anda.
Cara sederhana untuk memahami GI adalah bahwa makanan dengan GI rendah cenderung melepaskan glukosa secara perlahan dan mantap, dan makanan dengan indeks glikemik tinggi melepaskan glukosa dengan cepat.
Penderita diabetes selalu disarankan untuk mengonsumsi makanan dengan GI rendah. GI jaggery hampir mirip dengan gula rafinasi dan GI madu sedikit lebih rendah dari itu; namun madu yang berbeda memiliki GI yang berbeda.
Ilustrasi madu
- healthline.com
Tentang konsumsi gula alami daripada yang halus, yang dilakukan secara berlebihan akhir-akhir ini, Dr Ramesh Goyal, Kepala Departemen Endokrinologi & Diabetes, Rumah Sakit Apollo, Ahmedabad mengatakan Jaggery bukan pengganti gula yang baik untuk pasien diabetes.
Alasannya karena indeks glikemik, indikator bagaimana suatu makanan memengaruhi kadar glukosa Anda, gula merah sama dengan gula. Seorang penderita diabetes yang mengonsumsi jaggery memiliki kadar gula darah tinggi yang sama dengan yang diharapkan dari dia yang mengonsumsi gula.
Menjelaskan asumsi bahwa jaggery adalah alternatif yang lebih aman untuk gula, Dr Jhingan mengatakan gula dan jaggery keduanya berasal dari sumber yang sama yaitu tebu. Karenanya itu bukan pengganti yang baik.
“Makan jaggery alih-alih gula memberikan rasa aman yang palsu kepada pasien diabetes,” tuturnya.
Keuntungan mengonsumsi jaggery adalah berfungsi sebagai sumber zat besi dan magnesium yang tinggi dan karena itu baik untuk hemoglobin Anda, tetapi hanya untuk penderita non-diabetes, sarannya.
Stop Makan Nasi Putih Tapi Gula Darah Masih Melonjak? Atasi dengan Mengikuti Saran dr Zaidul Akbar
Tidak jarang ditemui kasus di mana seseorang sudah berupaya mengurangi mengonsumsi nasi putih, namun gula darah tidak kunjung turun. Ikuti langkah saran berikut
