Kementan Kenalkan Kimpul, Pengganti Nasi Cocok Buat Diet

“Kimpul itu zero waste, semua bagian tanamannya bisa dimanfaatkan,” kata Solihin.

Baca Juga

Bukan Sekadar Camilan, Ini Alasan Anak Sebaiknya Rutin Konsumsi Yogurt

Inna menambahkan, batang dan daun muda tanaman kimpul bisa digunakan sebagai sayuran, juga sebagai pakan ternak. “Daun kimpul bisa dirajang-rajang, direbus, dicampur bekatul,” kata Inna. 

Sentra produksi tanaman kimpul berada di Sumatera Utara, Sumatera Selatan, Sumatera Barat, Papua Barat, Jawa Barat, Jawa Timur, Kalimantan Timur, Sulawesi Utara, Sulawesi Utara, dan Nusa Tenggara Barat. 

Baca Juga

Terungkap! Trik Makan Nasi Putih agar Gula Darah Tidak Naik Drastis

“Di Sumatera Barat, Papua, kimpul biasa digunakan untuk pengganti nasi. Sedangkan di Jawa Barat, Jawa Timur, sudah banyak dilakukan home industry. Dia memiliki nilai tambah, diolah menjadi produk olahan,” katanya.

Apa Itu Kimpul? Begini Bentuk Umbi Lokal yang Lagi Viral di TikTok

Kimpul mendadak menjadi salah satu istilah yang ramai dibicarakan di media sosial. Umbi lokal yang sebelumnya lebih sering ditemukan di pasar tradisional dan kebun warga.

VoxPop.co.id

4 Agustus 2026