Tren Kuliner Serba Mangga
"Kalau mengandalkan musim mangga kan kualitasnya tidak menentu ya, jadi kalau misalnya ada bahan yang bisa dibuat untuk bahan dessert seperti yang sudah stabil, rasa sama dan bisa dibikin tanpa menunggu musim itu yang tren,” kata dia.
“Lebih banyak (tren) bukan karena mangga asli, tapi itu impor dari luar negeri untuk produk mango puree, ini pintar-pintarnya distributor untuk promosikan produk mereka," terang Ucu.
Tak hanya itu, bagaimana presentasi produk juga jadi penyebab utama, mengapa kuliner serba mangga jadi tren belakangan ini. "Jadi lebih ke presentasi produk, makanya dibikin ala-ala smoothies. Asia dengan mangga itu kan sudah familiar," tuturnya.
Minuman Mangga
Belakangan minuman mangga yang disajikan empat layer berisi smoothies mangga, whipped cream, mango sorbet dan irisan mangga segar tengah jadi kuliner yang digemari.
Apa pun nama brand-nya, minuman mangga satu ini, selalu laris diburu. Rasanya yang segar juga penyajiannya yang menarik, membuat minuman ini digemari.
Raffi Ahmad salah satu pengusaha minuman mangga kekinian --Mango Bomb ini mengaku sudah membuka 16 cabang Mango Bomb. Sebanyak 15 cabang berada di Jakarta dan satu cabang telah dibuka di Surabaya. Ia mengaku senang, bisnisnya selalu ramai pembeli.
Dia pun mengaku, sebelum melebarkan sayap bisnisnya ini, Raffi melakukan riset dengan berbagai cara. Alasan semakin banyaknya orang yang mulai rajin menjalani hidup sehat, membuatnya berpikir untuk mengolah mangga menjadi minuman segar yang menyehatkan.
"Kuliner ini kan tren di Bangkok, lagi terkenal banget. Setelah riset 3-4 bulan, baru buka cabang di beberapa tempat," dia menjelaskan.
Raffi menambahkan, semenjak membuka usaha ini di kota-kota besar, banyak sekali pembeli yang antre. Bahkan, semakin banyak orang membuat bisnis serupa. Meski begitu, Raffi tak khawatir.
"Ya enggak apa apa, di Indonesia banyak yang buat bisnis serupa kok," kata dia.
Sama seperti minuman mangga kekinian yang lain, satu cup minuman mangga ini dijual Raffi seharga Rp50 ribu. "Itu untuk ukuran besar, dan Rp35 ribu untuk ukuran kecil."
