Tren Kuliner Serba Mangga
Tak hanya Mango Bomb milik Raffi, gerai King Mango Thai juga selalu ramai pembeli. Antreannya selalu panjang. Porsinya yang besar dan rasanya yang segar bikin siapa pun yang menikmatinya ketagihan.
"Rasanya enak, manis dingin dan yang bikin surprise cream-nya enak banget, enggak bikin enek malah bikin nagih huhuhu," kata salah seorang pembeli.
Sama seperti Mango Bomb, King Mango Thai ini pun menyajikan mango puree dilengkapi potongan mangga di atasnya.
King Mango Thai membuka gerai pertamanya di Indonesia di Neo Soho Mal. Meskipun sudah buka sejak Juni 2017, tapi antrean King Mango Thai tak pernah sepi. Mereka rela antre, untuk menikmati segelas jumbo jus mangga ini.
Ada lagi minuman mangga serupa, Go Mango. Namun, jika King Mango Thai dan Mango Bomb menggunakan whipped cream di bagian tengahnya, Go Mango justru menggunakan mangga harum manis, santan cream aroma kelapa dan selasih di tengahnya. Harganya juga lebih murah, satu cup Rp28 ribu.
Mango Sticky Rice
Tak hanya minuman mangga yang ngehits abis di Indonesia, belakangan kuliner ketan ala Thailand juga makin digemari di Indonesia. Ya, Mango Sticky Rice atau mangga ketan, ikutan jadi menu paling populer sepanjang 2017.
Mangga ketan ini adalah makanan penutup tradisional Thailand yang dibuat dengan nasi ketan, mangga segar dan santan, dan dimakan dengan garpu, sendok, atau kadang-kadang dengan tangan.
Meski berasal dari Thailand, panganan ini juga dikonsumsi masyarakat di seluruh kawasan Indochina di Asia Tenggara, termasuk Laos, Kamboja, Vietnam dan Indonesia. Ketan mangga ini biasanya dimakan pada musim mangga puncak, bulan-bulan musim panas bulan April dan Mei di Thailand.
"Ketan mangga itu dari Thailand, biasa dijual di pinggir jalan. Ketan itu dimasak seperti biasa, nanti dikasih santan, di atasnya ada irisan buah mangga tidak terlalu manis, ada asamnya dikit," kata Chef Ucu.
Seperti diungkapkan oleh Chef Ucu, bahan utama untuk mengolah kuliner satu ini adalah ketan, santan segar, garam, gula aren, dan mangga. Untuk menyiapkan sajian, nasi direndam dalam air kemudian dimasak dengan cara mengukus atau menggunakan rice cooker.
